핸드드립 Coffee Class 2-1(원두 라벨 보는 법)

안녕하세요. ‘솔루션엑스’ 입니다.

지난 Class 2 내용을 바탕으로, 최근 방문한 카페에서 판매하는 원두의 라벨을 보는 방법에 대해서 소개 해 드리겠습니다..

(클래스 2-1)

 

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1. 이제 라벨을 보고 원두의 스토리를 확인하세요.

얼마전 덕수궁에 있는 "ACR 알레그리아" 매장을 방문 했습니다.

알레그리아 덕수궁디팰리스점 ❘ 카카오맵

 

핸드드립을 배우다 보니, 매장의 핸드드립 커피를 마셔봤고, 원두도 구매 해 봤습니다.

 

2. 핸드드립 Brewing Card(커피 정보 카드) 읽는 법

전 에티오피아 원드 핸드드립 커피를 주문했는데요. 커피와 함께 아래와 같은 "Brewing Card"를 받았습니다.

"Brewing Card"에는 보통 다음과 같은 정보가 담겨 있습니다:
원두의 원산지, 품종, 가공 방식, 로스팅 정도, 추출 방식, 물 온도, 드리퍼 종류, 테이스팅 노트(예: 복숭아, 다크 초콜릿, 플로럴 등), 바리스타의 노트 등이요.

매장에서 고객 경험을 강화하고 브랜드 감성을 전달하는 데 효과적이기 때문에, 이런 카드를 “브루잉 카드” 혹은 **“커피 프로파일 카드”**라고 고급스럽게 브랜딩하는 경우도 많습니다.

 

핸드드립의 중요 요소인 추출도구 ~ 추출시간 등이 표시 되어있습니다.

 

3. 원두 봉투 라벨 읽는 법

시다아 아르베고나 보체사 G1, 에티오피아

 

 

이제 커피도 하나하나 알아가니, 맛을 더 깊이있게 즐기고 있습니다.^^

다음에는 커피 원두의 에르메스인 "케이샤 커피" 스토리에 대해 포스팅 하겠습니다.